Przepis na puszyste gofry bez jajek
Spis treści
Składniki (na ok. 4–6 gofrów)
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru (możesz użyć cukru trzcinowego lub ksylitolu)
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
- 350 ml mleka roślinnego (np. sojowego, owsianego lub migdałowego)
- 80 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego, płynnego)
Przygotowanie
- Suche składniki
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Mokre składniki
- W osobnym naczyniu połącz mleko roślinne, olej oraz ekstrakt waniliowy.
- Połączenie ciasta
- Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj trzepaczką lub szpatułką.
- Mieszaj krótko – tylko do połączenia składników. Nierównomierne grudki w cieście zapewnią puszystość gofrów.
- Pieczenie
- Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść powierzchnię olejem (użyj pędzelka lub sprayu).
- Wlej porcję ciasta (ok. ½ szklanki) i piecz 3–4 minuty, aż gofry zrobią się złociste i chrupiące.
Wskazówki i wariacje
- Więcej puszystości: możesz dodać 1 łyżeczkę octu jabłkowego do mleka, który zadziała z proszkiem i delikatnie napuszy ciasto.
- Bezglutenowa wersja: zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych (np. ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej) w proporcji 2:1:1.
- Aromaty: do ciasta możesz dodać odrobinę cynamonu, kardamonu albo skórkę z cytryny.
- Podanie: podawaj z owocami (truskawki, banany), syropem klonowym, dżemem, roztopioną czekoladą lub wegańską bitą śmietaną.
- Przechowywanie: upieczone gofry można przechować w lodówce do 2 dni—przed podaniem odgrzej w tosterze lub piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Smacznego! 🍓🧇
